nutraceutica

“Ogni pasto è un occasione per dimagrire”

Un alimento introdotto produrrà, una volta ingerito, un numero di calorie dipendenti non solo dall’alimento stesso ma dalla capacità del nostro organismo di digerirlo (usando bene i nutrienti e impiegando energia per farlo). Questa capacità, a sua volta, sarà condizionata dalla “salute” del nostro sistema digestivo (microbiota intestinale, funzionalità epatica e pancreatica), da quella del nostro sistema immunitario (la presenza di una focalità di infezione in qualche sede, ad esempio, comporta un’incapacità di utilizzare le nostre energie, così impegnate, nella digestione) e dal nostro sistema ormonale (questo vale per tutti gli ormoni, fisiologicamente, o in modo alterato in situazione di stress).

“Ogni pasto è un occasione per essere felici o depressi”

Immaginate un diamante su una bacheca e il sistema di allarme che scatta se lo si ruba senza sostituirlo con qualcosa di altrettanto “efficace”. Questo è un esempio calzante per spiegare l’effetto del “confort food”, ovvero del cibo inteso come soddisfazione o consolazione che, però, diventa dipendenza, con problematiche di comportamento alimentare, sovrappeso o obesità. Inoltre, tanto più a effetto consolatorio sarà il cibo quanto più – probabilmente per la sua derivazione da “carboidrati bianchi” o raffinati – infiammerà l’organismo (con effetti su concentrazione, umore, potenza sessuale ed energia in generale).

L’alimentazione giusta sarà quella che permetterà un bilanciamento tra la necessità di avere piacere e soddisfazione dal cibo e, allo stesso tempo, tra il bisogno di un nutrimento adeguato (per eventuale necessità di dimagrimento o mantenimento del peso forma). Questa è la psico neuro endocrino immunologia dell’alimentazione: il recupero del vero piacere verso il cibo assecondando un reale istinto e non una dipendenza mortificante e condizionante, ritrovando un obiettivo benessere fisico e psichico con possibilità di scelta e non di abitudine condizionata.

“Ogni pasto è un occasione per essere in salute o infiammarsi o ammalarsi”

Ogni volta che introduciamo un alimento apportiamo uno stimolo infiammatorio, ormonale e neuro-trasmettitoriale (di azione chimica sul cervello) positivo o negativo. Il cibo stesso, per qualità, abbinamenti o orario di assunzione, assieme al suo effetto sul nostro microbiota intestinale, è responsabile di una serie di reazioni che condizionano, ogni minuto, la nostra sensazione di benessere e salute (o, al contrario, di malessere e malattia). La scelta mirata, per tipologia di nutrimento o modalità di abbinamenti negli alimenti, porta a una azione specifica che ci permette di curare un problema o anche solo preservare la funzionalità ottimale di un organo: nel rispetto di quella parte del sistema digestivo da proteggere o eventualmente curare, ma anche della risposta ormonale conseguente, come il rialzo di insulina, di cortisolo e di altri ormoni che condizionano la nostra salute. Differenziando a seconda delle epoche di vita, delle necessità nutrizionali, ormonali e metaboliche.